👨‍🍳 طريقة التحضير

1. نغسل الكبدة بمية وخل، وننقعها 10 دقائق، ونشيل أي عروق دم واضحة.
2. نجهز التوم المفروم والفلفل ونقطعهم صغير.
3. في طاسة على نار متوسطة نضع الزيت ونشوح التوم والفلفل حتى تظهر الرائحة.
4. نضيف الكبدة ونقلب، ولما لونها يبقى رمادي نضيف الملح والفلفل والكمون.
5. نضيف نصف كوب ماء، نغطي الطاسة، ونوطي النار.
6. نتركها حوالي 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية بدون لون وردي.